正宗海南椰子雞是海南省的特色美食之一，其特點是雞肉鮮嫩、香氣撲鼻，湯汁濃郁，口感鮮美。以下是制作正宗海南椰子雞的做法視頻竅門和圖片：

材料：

- 雞腿肉

- 椰子汁

- 姜片

- 蒜頭

- 青蔥

- 鹽

- 醬油

- 料酒

- 白胡椒粉

步驟：

1. 雞肉清洗干凈，切成塊狀，用開水焯水去血水；

2. 煮鍋中加入椰子汁，姜片，蒜頭，青蔥，鹽，醬油，料酒和白胡椒粉，煮至開鍋；

3. 將焯好水的雞塊放入煮鍋中，用小火煮20-30分鐘，直到雞肉熟透，入味；

4. 將煮好的雞塊撈出，放入一個大碗中，倒入剛剛煮雞的湯汁，讓雞肉充分吸收湯汁；

5. 將椰子肉剖開，取出肉汁，倒入另一個鍋中，加入適量的鹽，煮至沸騰；

6. 將煮好的雞塊盛在盤子中，淋上椰子汁即可。

制作正宗海南椰子雞需要有耐心和細心，要注意火候和配料的比例。下面是制作過程的圖片：

第一步：焯水去血水


第二步：加入調(diào)料煮雞


第三步：將煮好的雞塊撈出


第四步：將雞肉充分吸收湯汁


第五步：煮椰子汁


第六步：淋上椰子汁


制作正宗海南椰子雞是一項需要技巧的工作，但只要你掌握了竅門，就能輕松做出美味可口的正宗海南椰子雞。