羊肝羊肺是一道美味可口的羊肉菜品，很多人喜歡將其煮成紅色。那么，要怎樣才能煮出紅色的羊肝羊肺呢？

首先，選購(gòu)新鮮的羊肝羊肺是非常重要的。新鮮的羊肝羊肺顏色會(huì)比較鮮紅，而且肉質(zhì)也會(huì)比較緊實(shí)。其次，煮羊肝羊肺時(shí)，可以加入一些紅色的調(diào)料或者食材，比如紅棗、紅辣椒等，這樣可以使得煮出來(lái)的羊肝羊肺更紅。

具體的做法是：將羊肝羊肺洗凈后，放入開(kāi)水中焯水煮5分鐘左右，然后撈出瀝干備用。接著，熱鍋冷油，放入姜蒜爆香后放入羊肝羊肺煸炒，加入適量的鹽、料酒、醬油、紅棗、紅辣椒等調(diào)料，翻炒均勻后加入清水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至羊肝羊肺軟爛，湯汁濃稠，色澤鮮紅即可。

當(dāng)然，如果您喜歡更加鮮艷的紅色，可以在烹飪過(guò)程中加入適量的紅曲米或者紅酒，這樣可以讓羊肝羊肺的顏色更加鮮艷、紅潤(rùn)。

總之，煮出紅色的羊肝羊肺需要選購(gòu)新鮮的羊肝羊肺，加入紅色的調(diào)料和食材，烹飪技巧也非常關(guān)鍵。只要按照上述步驟操作，相信你也能輕松煮出美味紅潤(rùn)的羊肝羊肺了！