家庭肉段燒茄子是一道美味可口的家常菜肴，制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面，我來介紹一下這道菜的制作方法。

原料：

1. 茄子：2個(gè)

2. 豬肉：適量

3. 蒜蓉：適量

4. 青蔥：適量

5. 生姜：適量

6. 料酒：適量

7. 醬油：適量

8. 鹽：適量

9. 糖：適量

10. 水淀粉：適量

制作步驟：

1. 茄子洗凈切成小塊，豬肉切成肉段備用。

2. 青蔥、生姜切成末，蒜切成蓉備用。

3. 將炒鍋燒熱，倒入適量的油，加入肉段煸炒至變色。

4. 加入青蔥、生姜、蒜蓉煸炒至香味四溢。

5. 倒入適量的料酒和醬油，加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。

6. 加入茄子翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋，中小火煮約5分鐘，直到茄子熟透。

7. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

8. 最后，將燒好的家庭肉段燒茄子盛入盤中，撒上適量的青蔥即可食用。

這樣一道美味可口的家庭肉段燒茄子就做好了。這道菜肴做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道家庭聚餐的不錯(cuò)選擇。