清蒸螃蟹是一道非常美味的海鮮菜肴，它的做法也非常簡(jiǎn)單。今天我來為大家詳細(xì)介紹一下清蒸螃蟹的視頻做法教程。

材料：

- 活螃蟹

- 蔥姜蒜

- 料酒

- 鹽

- 食用油

步驟1：準(zhǔn)備螃蟹

首先，我們需要準(zhǔn)備好一些活螃蟹。將螃蟹放在水中清洗干凈，用刷子刷掉螃蟹表面的雜質(zhì)和污漬。然后將螃蟹翻過來，用刀子切掉腹部的垃圾，清洗干凈。

步驟2：處理配料

接下來，我們需要處理一些蔥姜蒜。將蔥姜蒜分別切成絲和末備用。然后，我們需要將一些料酒和鹽混合在一起，調(diào)成腌螃蟹用的腌料。

步驟3：腌制螃蟹

將螃蟹放入一個(gè)大碗中，倒入腌料，用手將腌料均勻涂抹在螃蟹表面。然后將蔥姜絲放在螃蟹上面，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制大約30分鐘。

步驟4：清蒸螃蟹

將腌好的螃蟹取出，放在一個(gè)碟子中。然后在螃蟹上面撒上一些蔥姜末。將蒸鍋加熱，倒入適量的水，放入螃蟹，蓋上鍋蓋，用大火蒸6-8分鐘即可。

步驟5：上菜

將蒸好的螃蟹取出，將碟子中的蔥姜末撒在螃蟹上面，再淋上一些熱油即可。

這就是清蒸螃蟹的視頻做法教程。大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整鹽和料酒的用量，讓螃蟹更加美味可口。