烤冷面皮是一種傳統(tǒng)的中國小吃，它的原料主要是面粉和淀粉。在制作烤冷面皮時(shí)，首先需要將面粉、淀粉和一定比例的水混合攪拌，然后將面團(tuán)揉至柔軟，平均分成小塊，用搟面杖將其搟成薄片，然后將其放到烤盤上，用烤箱或烤爐烘烤至金黃色。

烤冷面皮的口感香脆可口，外層酥脆，內(nèi)部柔軟，吃起來有一種獨(dú)特的嚼勁。在食用時(shí)，可以配上各種調(diào)料和蔬菜，如雞蛋、肉末、豆腐干、黃瓜、胡蘿卜等，口感更加豐富。

總之，烤冷面皮是一道美味的小吃，其原料主要是面粉和淀粉，在制作時(shí)需要經(jīng)過攪拌、揉面、搟面和烘烤等多個(gè)步驟，口感香脆可口，是一道值得一試的美食。