燒烤雞腿是夏日燒烤的必備食品之一，如何腌制出美味的雞腿呢？下面介紹一下腌制方法和配料。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的雞腿，去掉多余的脂肪和骨頭。將雞腿放入大碗中，加入適量的鹽、黑胡椒粉、蒜粉、洋蔥粉、姜粉和生抽，攪拌均勻。然后加入一勺白糖和一勺料酒，再加入適量的橄欖油和蜂蜜，攪拌均勻。將雞腿用手按摩一下，讓調(diào)料均勻地滲入雞肉中。將腌制好的雞腿放入冰箱中，冷藏一夜或至少腌制兩小時(shí)。

接下來是配料的準(zhǔn)備?？梢詼?zhǔn)備一些洋蔥、青椒、紅椒、西紅柿等蔬菜，切成小塊或片狀。也可以準(zhǔn)備一些香菜、薄荷葉等調(diào)味料，切碎備用。

當(dāng)雞腿腌制好后，取出放室溫下約30分鐘左右，讓雞肉回溫。然后可以將雞腿和蔬菜穿在烤肉棒上，或者放在烤盤上。將烤盤放在火爐上，用中小火烤制，每面烤制大約5-7分鐘左右，直到雞肉表面金黃酥脆，熟透即可。

最后，在烤好的雞腿和蔬菜上撒上少量的鹽和黑胡椒粉，再加上一些香菜、薄荷葉等調(diào)味料，即可享受美味的烤雞腿。

總之，燒烤雞腿的腌制方法和配料十分重要，只有選用好的腌料和配料，才能制作出美味可口的烤雞腿。