今天我來分享一道簡單易做又美味的蒸茄子的做法。這道菜非常適合快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人，因為它不僅簡單易做，而且味道非常美味。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的茄子。將茄子洗凈后，切成約一厘米左右的薄片。將切好的茄子放在盤子里，撒上一些鹽，然后擱置15分鐘左右，讓茄子出水。

接下來，我們需要準(zhǔn)備一些調(diào)料。將一些蔥姜蒜切碎，然后加入一些鹽、糖、雞精和一點點的料酒，攪拌均勻。

現(xiàn)在，我們可以開始蒸茄子了。將茄子放在蒸鍋里，大火蒸約10分鐘左右，直到茄子變軟爛。然后，將蒸好的茄子拿出來，倒入剛才準(zhǔn)備的調(diào)料，輕輕拌勻。

最后，將蒸好的茄子裝盤，撒上一些香菜和辣椒粉，即可食用。

這道蒸茄子的做法非常簡單，但味道絕對不簡單。它鮮美可口，口感豐富，營養(yǎng)豐富。如果您不知道今天晚上吃什么，不妨試試這道蒸茄子，相信您一定會愛上它的！