楊梅酒是一種受到廣泛歡迎的酒類，它以楊梅為原料釀制而成，口感酸甜可口。但是，楊梅酒也有一個重要的問題，那就是泡的時間過長會導(dǎo)致酒質(zhì)下降，不能喝。

當(dāng)楊梅酒泡的時間過長時，酒中的酒精會逐漸揮發(fā)，酒體也會變得淡而無味，口感也會變得酸澀。此外，如果楊梅酒長時間暴露在陽光下或高溫環(huán)境中，會導(dǎo)致酒中的營養(yǎng)成分和香味成分嚴(yán)重流失，酒質(zhì)更加下降。

因此，我們應(yīng)該注意楊梅酒的泡制時間，不要讓它泡太久。通常來說，楊梅酒的泡制時間應(yīng)該在3個月左右，過長的時間會導(dǎo)致酒質(zhì)下降，影響口感和營養(yǎng)價值。

總之，楊梅酒泡制時間過長會導(dǎo)致酒質(zhì)下降，不能喝。我們應(yīng)該注意控制泡制時間，保證楊梅酒的酒質(zhì)和口感。