螃蟹是夏季美食中的一道經(jīng)典菜品，不僅口感鮮美，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天，我們將為大家分享一份簡(jiǎn)單又好吃的螃蟹做法。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的螃蟹。將螃蟹洗凈，去除腹部的泥沙和內(nèi)臟。然后將螃蟹放入清水中浸泡20分鐘，以去除多余的鹽分和沙子。

接下來，將螃蟹放入清水中煮沸，加入適量的鹽和姜片，煮10分鐘左右。煮好后，將螃蟹撈出放入冷水中泡涼，以便于去殼。

去殼時(shí)，先將螃蟹的大鉗子、小鉗子和腳部分割開。然后用刀子輕輕切開螃蟹背殼，取出蟹黃和蟹肉，裝盤備用。

最后，將蟹黃和蟹肉分別蒸熟，然后將蟹肉和蟹黃混合在一起，加入適量的蔥花、姜末和醬油，拌勻后放入蒸鍋中蒸5分鐘即可。

這樣，一道簡(jiǎn)單又好吃的螃蟹就做好了。不僅味道鮮美，而且富含營(yíng)養(yǎng)，是夏季不可錯(cuò)過的美食。