羊肉片炒金針菇是一道美味可口的菜品，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。今天我來分享一下如何制作這道菜品。

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材。羊肉片、金針菇、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、香油、胡椒粉等，按照自己的口味和需求進行適量調(diào)配。

接著，將金針菇洗凈，去掉根部的土壤，將其切成小段備用。羊肉片也需要處理干凈，切成適當(dāng)大小的薄片，用鹽、料酒、淀粉、胡椒粉拌勻腌制十分鐘左右。

接下來，將蔥姜蒜切成末備用。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，放入羊肉片煸炒至變色，接著放入金針菇翻炒，等到金針菇變軟爛后，加入少許的鹽和生抽調(diào)味，再加入適量的水燒開，煮至湯汁收干，最后淋上香油即可出鍋。

這道菜品可以搭配米飯或者饅頭食用，口感鮮美，香氣撲鼻，且富有營養(yǎng)。羊肉富含蛋白質(zhì)、維生素B群和鐵質(zhì)，金針菇則富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配起來更加營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜品。

總之，制作羊肉片炒金針菇的方法簡單易學(xué)，食材新鮮、健康，是一道美味又營養(yǎng)的家常菜。