燕窩是一種珍貴的食品，而且價格昂貴，常常被人們稱之為“東方魚子醬”。而與之相比，肉類食品的價格則相對較低，甚至是大眾化的食品。那么，為什么燕窩比肉貴呢？這個問題很有趣，其實和燕窩的獨特之處有關(guān)。

首先，燕窩是由燕子的唾液和粘液組成的，其制備過程非常繁瑣，需要經(jīng)過多道工序，而且需要特殊的技術(shù)和設(shè)備。而且，燕窩的生產(chǎn)過程需要非常精細的管理，才能得到高品質(zhì)的燕窩。因此，燕窩的制作過程非常復(fù)雜，成本相對較高，這也是燕窩價格高昂的原因之一。

其次，燕窩的營養(yǎng)價值非常高。燕窩是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的食品，富含多種氨基酸、膠原蛋白、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對人體有很好的保健作用。而且，燕窩的藥用價值也非常高，被認為具有滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏、抗衰老等功效。因此，燕窩的價值不僅僅在于其美味口感，更在于其高營養(yǎng)價值和藥用價值。

最后，燕窩的供應(yīng)量非常有限。燕子只在一年中的特定時間內(nèi)產(chǎn)卵，而且只有少量燕子會選擇在洞穴內(nèi)筑巢，生產(chǎn)燕窩。因此，燕窩的供應(yīng)量非常稀缺，市場需求卻非常高，這也是燕窩價格居高不下的原因之一。

綜上所述，燕窩比肉貴，主要是因為燕窩的制作過程復(fù)雜、成本高，其營養(yǎng)價值和藥用價值非常高，而且供應(yīng)量極其有限。因此，燕窩被視為一種珍貴的食品，也成為了貴族和富人的美食之一。