豆腐腦是一道傳統(tǒng)的中國小吃，由于其口感柔軟細膩，營養(yǎng)豐富而備受歡迎。而豆腐腦的湯汁的配方也是十分重要的，下面我來為大家介紹一下傳統(tǒng)的豆腐腦湯汁配方。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些主要的原料。這些原料包括豆?jié){、大骨、花椒、姜片、蔥段和鹽。其中，豆?jié){是豆腐腦的主要材料，而大骨則是湯汁的關(guān)鍵之一，能夠為湯汁增添鮮味。

接下來，我們需要將大骨放入鍋中，加入適量的水，煮開后再將火調(diào)小，慢慢燉煮。同時，我們還需要加入一些姜片和花椒，這樣能夠去除大骨的腥味，增加湯汁的香氣。

然后，我們需要將豆?jié){倒入另一個鍋中，加入適量的水，再將火調(diào)小，慢慢煮至豆?jié){變得濃稠。在這個過程中，我們需要不斷地攪拌，以免豆?jié){糊底。

當(dāng)豆?jié){煮好后，我們需要將其倒入大骨的鍋中，繼續(xù)煮一段時間，讓豆?jié){和大骨的味道充分融合。最后，我們需要加入適量的鹽和蔥段，再煮一會兒即可。

這樣，一份傳統(tǒng)的豆腐腦湯汁就完成了。此時，我們可以將豆腐腦放入碗中，倒上剛剛煮好的湯汁，再加上一些蔥花和辣椒油，就可以享受美味的豆腐腦了。