蟹是一種美味的海鮮，而蟹黃和蟹屎則是蟹身體內(nèi)部的兩種不同物質(zhì)。許多人不知道如何區(qū)分它們，下面將介紹一些方法。

首先，蟹黃通常是黃色或橙色的，而蟹屎通常是綠色或棕色的。蟹黃是從蟹的卵巢中提取出來的，而蟹屎則是從蟹的消化系統(tǒng)中排出的廢物。因此，顏色上的區(qū)別是很明顯的。

其次，蟹黃通常呈現(xiàn)出柔軟的質(zhì)地，而蟹屎則比較干燥而硬。當你嘗試分離蟹黃和蟹腿肉時，蟹黃會很容易地流出來，而蟹屎則比較難以分離。

第三，蟹黃的味道比較濃郁，而蟹屎則有一種比較刺鼻的氣味。如果你聞到的是刺鼻的氣味，那么很可能是蟹屎。

最后，如果你還有疑慮，可以看看蟹的外觀。蟹黃通常包裹在蟹的腹部，而蟹屎則通常在蟹的消化道附近。

總之，區(qū)分蟹黃和蟹屎需要注意它們的顏色、質(zhì)地、味道和位置等方面。掌握這些方法，就可以輕松地區(qū)分它們，享受美味的蟹肉。