胖頭魚頭是一道廣受歡迎的美食，但是許多人在制作胖頭魚頭時會遇到一個共同的問題，那就是做出來的魚頭味道太腥了。下面就為大家介紹一些小技巧，幫助大家制作出不腥的胖頭魚頭。

首先，選購新鮮的胖頭魚頭非常重要。新鮮的胖頭魚頭不僅味道鮮美，而且腥味相對較少。在選購時，要選擇眼睛清澈、鰓片鮮紅、魚鱗光亮、體表沒有劃痕的魚頭。

其次，在制作過程中要注意清洗。將魚頭沖洗干凈后，用鹽水或淀粉水浸泡一段時間，有助于去除魚頭上的腥味。此外，可以在清洗時添加一些姜片或料酒，也能有效去除腥味。

最后，在烹飪時要掌握火候。燉、煮、烤等烹飪方式都可以制作胖頭魚頭，但是要注意火候，不要火力過大，避免魚頭過度烤焦或煮爛，同時也能減少腥味的產生。

綜上所述，選購新鮮的胖頭魚頭、注意清洗、掌握火候，這些小技巧都能幫助大家制作出不腥的胖頭魚頭。不妨嘗試一下，享受美味的同時也能避免腥味的干擾。