糖心蛋是一種很受歡迎的小吃，一般在早餐或者下午茶時間食用。煮糖心蛋的過程需要一些耐心和技巧，尤其是在煮開后還需要繼續(xù)煮熟幾分鐘。

首先，準備好需要的材料：新鮮的雞蛋、適量的白糖、清水和一個小鍋。

接著，將雞蛋洗凈，放入小鍋中，加入足夠的清水，水的高度要超過雞蛋的高度。然后，加入適量的白糖，這樣可以讓糖心蛋更加香甜。

將小鍋放在爐子上，用中火加熱，等待水開。當水開始沸騰時，將火調(diào)小，保持水的溫度在中小火狀態(tài)，繼續(xù)煮熟。

在煮糖心蛋的過程中，需要注意以下幾點：

1. 煮的時間要掌握好，一般需要煮5-6分鐘左右。如果時間太長，蛋黃就會變硬，口感不好。

2. 水的溫度要掌握好，不要讓水的溫度過高或者過低，否則會影響糖心蛋的口感。

3. 煮的時候要不斷地用勺子輕輕地攪拌，這樣可以讓糖分均勻地分布在蛋液中，讓糖心蛋更加美味可口。

4. 煮的時候不要蓋上鍋蓋，這樣可以防止水氣凝結(jié)在糖心蛋上，影響口感。

煮好后，將糖心蛋撈出來，放在碗里，用勺子輕輕地切開，享受美味的糖心蛋吧！