凍蝦是一種非常常見的海鮮食材，它既方便又美味，可以用來做很多不同的菜肴，如蝦仁炒飯、蝦仁湯、蝦仁炒面等。但是，很多人在烹飪凍蝦時(shí)會(huì)遇到一些問題，例如蝦肉太老、口感不好等等。那么，如何才能做出好吃又簡單的凍蝦呢？下面是一個(gè)視頻教程，帶你一步步制作美味的蝦仁炒飯。

1. 準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備好需要的食材。這里我們需要用到：凍蝦仁、米飯、雞蛋、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、油。

2. 處理蝦仁

將凍蝦放入清水中浸泡，直到解凍。然后，將蝦仁瀝干水分備用。

3. 炒雞蛋

在熱鍋中加入油，待油熱后加入打散的雞蛋，翻炒均勻，炒至成熟后備用。

4. 炒蝦仁

在同一個(gè)鍋中加入適量的油，放入蔥姜末煸炒，然后加入蝦仁，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽翻炒均勻，炒至蝦仁變色。

5. 炒飯

將蝦仁倒出備用，同一個(gè)鍋中加入適量的油，加入米飯翻炒均勻，炒至飯粒松散。

6. 調(diào)味

將炒好的雞蛋和蝦仁倒入炒飯中，加入鹽、胡椒粉、生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 完成

最后，將炒好的蝦仁炒飯裝盤即可。

通過這個(gè)視頻教程，相信大家都可以輕松做出美味的蝦仁炒飯了。希望大家喜歡這道菜肴，也希望大家能夠多嘗試不同的烹飪方法，讓自己成為一名更加出色的廚師。