花生米是一種常見的小零食，許多人喜歡用花生油來炸制花生米，但在炸制的過程中，往往會出現(xiàn)起沫現(xiàn)象。

起沫現(xiàn)象是因為花生米中的水分和油脂在高溫下反應(yīng)，產(chǎn)生氣體，從而使油面產(chǎn)生大量氣泡，形成油泡。此時，如果不及時采取措施，就會導(dǎo)致油泡溢出，甚至引起火災(zāi)。

為了避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，我們可以采取以下措施：

首先，要選擇高質(zhì)量的花生米和花生油?；ㄉ讘?yīng)該是干燥的，沒有油膩感，花生油應(yīng)該是純凈的，沒有雜質(zhì)。

其次，在炸制的過程中，要控制好溫度和時間，不要讓油溫過高或時間過長，可以在炸制之前將花生米浸泡一段時間，去除多余的水分，這樣可以減少花生米中的水分，從而減少起沫的可能性。

最后，在炸制的過程中，可以添加一些食鹽或者白糖，這樣可以有效地減少起沫的現(xiàn)象，同時也可以增加花生米的口感。

總之，花生油炸花生米起沫是一種普遍存在的現(xiàn)象，但只要我們采取正確的措施，就可以避免它的發(fā)生，讓我們可以放心地享受美味的花生米。