腱子肉是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的肉類食材，含有豐富的膠原蛋白，燉湯非常美味。下面讓我們一起來(lái)看看腱子肉燉湯的做法大全。

1. 腱子肉燉湯基礎(chǔ)做法：

將腱子肉洗凈切塊，加入清水和少量料酒，煮開后撇去浮沫，加入姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等調(diào)料，用小火燉煮2-3小時(shí)，直至肉變軟爛即可。

2. 腱子肉燉湯加入蔬菜：

在基礎(chǔ)做法的基礎(chǔ)上，可以加入各種蔬菜來(lái)增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。如胡蘿卜、土豆、洋蔥、番茄等，先將蔬菜洗凈切塊，加入燉肉鍋中一起燉煮，直至蔬菜變軟爛即可。

3. 腱子肉燉湯加入豆腐：

在基礎(chǔ)做法的基礎(chǔ)上，可以加入豆腐來(lái)增加湯的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。將豆腐切塊，加入燉肉鍋中燉煮，直至豆腐變軟即可。

4. 腱子肉燉湯加入海鮮：

在基礎(chǔ)做法的基礎(chǔ)上，可以加入各種海鮮，如蝦仁、蟹肉等來(lái)增加湯的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。先將海鮮用清水洗凈，加入燉肉鍋中燉煮，直至海鮮變熟即可。

5. 腱子肉燉湯加入藥材：

在基礎(chǔ)做法的基礎(chǔ)上，可以加入一些具有保健功效的藥材，如枸杞、黨參、黃芪等，來(lái)增加湯的藥用價(jià)值。將藥材洗凈，加入燉肉鍋中燉煮，直至藥材的味道充分融入湯中即可。

以上就是腱子肉燉湯的做法大全，不同的加料方式可以制作出不同口味的燉湯，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的配料。燉湯的過(guò)程需要耐心，火候要足夠小，才能使燉湯的營(yíng)養(yǎng)和口感得到最大的發(fā)揮。