豬蹄燉花生米是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴，它的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感香醇濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面就來(lái)為大家介紹一下這道佳肴的制作方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好材料。主要材料有豬蹄、花生米、生姜、蔥、料酒、鹽、糖、醬油、清水等。其中，豬蹄需要先用清水洗凈，然后切成小塊，花生米也需要先用水泡軟備用。

接下來(lái)，我們開(kāi)始烹制。首先，將豬蹄塊放入鍋中，加入足夠的清水，燒開(kāi)后撇去浮沫，加入料酒、姜片、蔥段，再燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)，直到豬蹄肉變得軟爛。

然后，將泡軟的花生米加入鍋中，再加入適量的鹽、糖、醬油，繼續(xù)煮燒30分鐘左右，直到花生米變得爛軟，豬蹄肉入味。

最后，將鍋離火，取出豬蹄塊和花生米，裝盤(pán)即可。這道菜肴的口感醇香，肉質(zhì)軟爛，花生米香甜可口，十分適合冬季食用，不僅能暖胃驅(qū)寒，還具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。

總體來(lái)說(shuō)，豬蹄燉花生米是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不需要太多高超的廚藝，只需要認(rèn)真掌握好每一個(gè)步驟，就能輕松做出一道美味可口的佳肴。