螺螄粉是一種廣受歡迎的特色小吃，它的主要原料是以米粉為基礎(chǔ)，再配以螺螄等多種食材制作而成。

首先，米粉是螺螄粉的主要原料之一，它是由大米經(jīng)過(guò)磨粉、淘洗、發(fā)酵等多種工藝制成的。米粉質(zhì)地柔軟，口感綿密，非常適合用來(lái)做螺螄粉的主料。

其次，螺螄是螺螄粉的另一個(gè)重要原料，它是一種富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的食材，具有獨(dú)特的口感和香味。螺螄一般需要先用淡鹽水浸泡一段時(shí)間，再去除內(nèi)臟和泥沙，然后煮熟后切片即可。

除了米粉和螺螄，螺螄粉還需要配以許多其他的食材，比如肉絲、木耳、豆皮、花生碎、蔥花等。這些配料不僅可以增加螺螄粉的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能讓它的味道更加濃郁。

總之，螺螄粉是一種以米粉和螺螄為主要原料，再加上多種其他食材配制而成的美食。它不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是廣大美食愛(ài)好者喜愛(ài)的小吃之一。