手工辣條和面是一道非常受歡迎的小吃，它的制作過(guò)程需要一定的技巧和耐心。首先，我們需要準(zhǔn)備好辣椒粉、鹽、花椒粉、雞精和一些其他的調(diào)料。然后，我們需要將面粉和適量的水混合在一起，揉成一個(gè)柔軟的面團(tuán)，然后讓它靜置一段時(shí)間。

接下來(lái)，我們需要將面團(tuán)分成小塊，然后用搟面杖將它們搟成薄片。在搟面的過(guò)程中，我們需要注意力度的掌握，以保證搟出來(lái)的面皮薄而均勻。然后，我們將搟好的面皮切成細(xì)長(zhǎng)的條狀，這就是辣條的形狀了。

接著，我們需要將辣椒粉、鹽、花椒粉、雞精和其他調(diào)料混合在一起，制成辣椒醬。然后我們將辣椒醬涂在辣條上，均勻地抹勻。然后，我們將辣條放在晾網(wǎng)上晾干，直到辣椒醬完全滲透到面皮中。

最后，我們需要將晾干的辣條炸至金黃色，這樣就可以完成手工辣條的制作了。手工辣條的制作過(guò)程雖然比較繁瑣，但是它的口感非常的香脆，辣嗓子，非常適合作為下午茶或者夜宵，深受廣大食客的喜愛(ài)。