黃鯽魚是一種常見的淡水魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合烹飪。下面是為您介紹黃鯽魚的做法大全：

1. 清蒸黃鯽魚

材料：黃鯽魚1條，姜絲適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，清水適量

做法：

1）將黃鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、清洗干凈，切成兩段。

2）將魚片放在碗里，加入鹽、姜絲、料酒、清水拌勻。

3）將魚放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。

4）取出魚，撒上蔥花即可。

2. 紅燒黃鯽魚

材料：黃鯽魚1條，紅燒汁適量，姜片適量，蔥段適量，鹽適量，料酒適量，清水適量

做法：

1）將黃鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、清洗干凈，切成兩段。

2）將魚片放在碗里，加入鹽、姜片、料酒、清水拌勻，腌制15分鐘。

3）熱鍋涼油，放入蔥段和姜片爆香。

4）加入腌制好的魚片，煸炒至兩面金黃。

5）加入紅燒汁和清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

6）起鍋前加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

3. 酸菜黃鯽魚湯

材料：黃鯽魚1條，酸菜適量，姜片適量，鹽適量，料酒適量，清水適量

做法：

1）將黃鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、清洗干凈，切成兩段。

2）將魚片放在碗里，加入鹽、姜片、料酒、清水拌勻，腌制15分鐘。

3）將酸菜用清水洗干凈，切成小段。

4）將腌制好的魚片和酸菜一起放入煮鍋中，加入適量的清水。

5）大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

6）加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

以上就是黃鯽魚的三種常見做法，不同的做法口味不同，您可以根據(jù)自己的喜好選擇。黃鯽魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡層的人食用，希望大家能夠喜歡。