蘇子葉是一個(gè)非常喜歡吃咸菜的人，他喜歡在家里自己腌咸菜。下面就讓我們來(lái)看看蘇子葉是如何腌制咸菜的。

首先，蘇子葉選購(gòu)了新鮮的白菜。他認(rèn)為新鮮的白菜更加爽脆，而且腌制出來(lái)的咸菜更加美味。蘇子葉將白菜洗凈后，用刀將白菜切成塊狀。這樣可以方便腌制和食用。

接著，蘇子葉將切好的白菜放入一個(gè)大碗中，然后撒上適量的鹽。這樣可以讓白菜中的水分逐漸滲出，達(dá)到腌制的效果。蘇子葉混合均勻后，用手將白菜壓實(shí)，使其更加緊密。然后，他用一塊干凈的布將白菜蓋住，防止空氣進(jìn)入。

接下來(lái)，蘇子葉將這個(gè)大碗放在室溫下，讓白菜自然發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程需要大約兩天時(shí)間。在這段時(shí)間里，蘇子葉每天都會(huì)檢查一次咸菜的狀態(tài)，看看是否需要調(diào)整鹽的量。如果咸菜發(fā)出了酸味，那么就說(shuō)明它已經(jīng)腌制好了。

最后，蘇子葉將腌好的咸菜放入一個(gè)干凈的玻璃罐中，放入冰箱中保存。這樣做可以延長(zhǎng)咸菜的保質(zhì)期，并且讓咸菜更加美味可口。

通過(guò)這篇文章，我們可以看到蘇子葉是一個(gè)非常有耐心和細(xì)心的人。他喜歡享受自己親手制作的美食，并且懂得如何制作出更加美味的咸菜。