干煸魷魚須是一道廣東特色小吃，也是一道非常美味的菜肴。下面我來跟大家分享一下制作干煸魷魚須的竅門以及步驟。

材料：

鮮魷魚須，蔥姜蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精，油

步驟：

1.魷魚須清洗干凈，瀝干水分備用。

2.蔥姜蒜切末，干辣椒剪成小段備用。

3.熱鍋冷油，放入干辣椒爆香。

4.放入蔥姜蒜煸炒出香味。

5.放入魷魚須煸炒，加入料酒，生抽，老抽翻炒均勻。

6.加入白糖，鹽，雞精翻炒均勻。

7.關(guān)火前加入一勺油，翻炒均勻即可。

竅門：

1.熱鍋冷油，干煸魷魚須需要大火快炒，鍋要保持足夠的熱度。

2.魷魚須要煸炒至水分蒸發(fā)，變得干爽。

3.加入白糖可以增加香氣，也可以增加魷魚須的鮮甜味。

4.加入一勺油可以讓干煸魷魚須更加香脆可口。

最后，干煸魷魚須做好后，香氣撲鼻，口感鮮嫩，外酥里嫩，非常美味可口。大家如果喜歡魷魚須，可以嘗試一下這道菜肴，相信你會愛上它的。