干豆腐炒青椒是一道簡單卻美味的家常菜，適合于平時的家庭餐桌。下面就來介紹一下如何制作這道美味佳肴。

材料：

- 干豆腐 150克

- 青椒 2個

- 大蔥 適量

- 蒜 適量

- 生姜 適量

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 雞精 適量

- 蠔油 適量

步驟：

1. 干豆腐切成小塊，青椒切成菱形片狀，大蔥、蒜和生姜切末備用。

2. 干豆腐塊用清水泡發(fā)，泡發(fā)時間約為20-30分鐘，直至豆腐變軟。

3. 熱鍋涼油，放入切好的蔥、蒜、生姜爆香。

4. 加入泡發(fā)好的干豆腐塊，翻炒至表面金黃。

5. 加入青椒，繼續(xù)翻炒。

6. 加入鹽和雞精，調(diào)味。

7. 最后加入適量的蠔油，翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 干豆腐泡發(fā)的時間不宜過長，否則會影響口感。

2. 炒青椒時可根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒或其他調(diào)味料，增加口感。

3. 炒菜時火候要適中，以免炒糊或炒焦。

以上就是干豆腐炒青椒的家常做法，簡單易學(xué)，味道鮮美，適合于各種人群食用。