用玉米怎么樣釀酒呢
來(lái)源 :華課網(wǎng)校 2024-06-18 12:00:52
中玉米是一種常見(jiàn)的農(nóng)作物,除了作為食物以外,它還可以用來(lái)釀酒。下面我們來(lái)了解一下用玉米釀酒的過(guò)程。
首先,要準(zhǔn)備好玉米。選擇成熟的玉米,將其去皮,洗凈后晾干。然后將玉米磨成細(xì)粉,可以使用家用研磨機(jī)或?qū)I(yè)設(shè)備。
接下來(lái),將玉米粉加入水中,攪拌均勻,加熱至80℃左右。保持這個(gè)溫度,持續(xù)煮沸約1小時(shí),讓淀粉質(zhì)在高溫下糊化。
然后,將煮沸后的玉米糊放涼,加入酵母和糖,攪拌均勻。將混合物倒入發(fā)酵桶中,蓋上蓋子,用氣鎖密封。讓混合物在溫度約20-30℃的環(huán)境下發(fā)酵。
發(fā)酵期間,酵母會(huì)消耗糖分,產(chǎn)生酒精和二氧化碳。一般需要7-10天的時(shí)間,直到發(fā)酵停止,氣鎖不再冒氣泡。
最后,將發(fā)酵好的酒液過(guò)濾,去除雜質(zhì)。將酒液裝入瓶子中,密封保存。
用玉米釀酒的過(guò)程雖然稍微復(fù)雜一些,但是制作出來(lái)的酒味道獨(dú)特,濃郁香甜,是值得一試的。
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