新鮮的海帶是一種非常營養(yǎng)豐富的食材，它富含多種礦物質(zhì)和維生素，對人體健康有很多好處。但是，有些新鮮海帶在保存過程中會出現(xiàn)掉皮的現(xiàn)象，這讓很多人擔(dān)心它是否還能吃。

其實，新鮮海帶掉皮并不影響它的食用價值。掉皮的原因可能是因為新鮮海帶在采摘或運輸過程中受到了擠壓或摩擦，或者是因為它存放的時間過長。但是，即使掉皮，新鮮海帶內(nèi)部的部分仍然是可以食用的。

當(dāng)然，如果新鮮海帶掉皮的部分過多，或者掉皮的部分發(fā)黑或有異味，那么就不建議食用了。此時，我們應(yīng)該選擇其他的新鮮海帶，或者是使用干海帶等其他形式的海帶。

總之，新鮮海帶掉皮并不意味著它不能再食用。我們只需要把掉皮的部分剔除干凈，然后把新鮮海帶進行清洗處理后，就可以享受它所帶來的美味和營養(yǎng)了。