小魚酸湯是一道家常菜，口感酸爽開胃，深受廣大食客的喜愛。下面，我將為大家介紹幾種小魚酸湯的做法。

一、酸菜小魚酸湯

材料：鯽魚500克、酸菜100克、蔥姜適量、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、香菜適量。

做法：

1.鯽魚去內(nèi)臟，洗凈，用刀背拍松。

2.酸菜洗凈，切成小段。

3.蔥姜切末備用。

4.熱鍋涼油，下蔥姜爆香，加入酸菜煸炒。

5.加入適量水，放入鯽魚，加入料酒、鹽、雞精、白胡椒粉煮開。

6.小火煮20分鐘，撇去浮沫。

7.加入香菜即可食用。

二、西紅柿小魚酸湯

材料：鯽魚500克、西紅柿2個(gè)、蔥姜適量、鹽、雞精、料酒、香菜適量。

做法：

1.鯽魚去內(nèi)臟，洗凈，用刀背拍松。

2.西紅柿洗凈，切成小塊。

3.蔥姜切末備用。

4.熱鍋涼油，下蔥姜爆香，加入西紅柿煸炒。

5.加入適量水，放入鯽魚，加入料酒、鹽、雞精煮開。

6.小火煮20分鐘，撇去浮沫。

7.加入香菜即可食用。

三、醋溜小魚酸湯

材料：鯽魚500克、醋200克、糖100克、蔥姜適量、鹽、雞精、料酒、香菜適量。

做法：

1.鯽魚去內(nèi)臟，洗凈，用刀背拍松。

2.蔥姜切末備用。

3.熱鍋涼油，下蔥姜爆香，加入鯽魚煸炒。

4.加入適量水，放入料酒、鹽、雞精煮開。

5.調(diào)入醋、糖，小火煮20分鐘，撇去浮沫。

6.加入香菜即可食用。

以上就是小魚酸湯的三種做法，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，希望大家喜歡。