做冰糖葫蘆，糖和水的比例是非常關(guān)鍵的。如果糖漿的濃度過高，冰糖葫蘆就會(huì)變得太甜，口感也會(huì)變得非常硬。如果糖漿的濃度過低，冰糖葫蘆就會(huì)變得不夠甜，口感也不夠飽滿。

一般來說，做冰糖葫蘆的糖和水的比例是1:1。也就是說，用同樣的重量的糖和水來制作糖漿。這樣制作出來的糖漿濃度比較適中，可以讓冰糖葫蘆的口感更加飽滿。

當(dāng)然，糖和水的比例也可以根據(jù)個(gè)人的口味來進(jìn)行調(diào)整。如果你喜歡吃非常甜的冰糖葫蘆，可以適當(dāng)增加糖的比例，讓糖漿的濃度更高一些。如果你喜歡口感柔軟的冰糖葫蘆，可以適當(dāng)減少糖的比例，讓糖漿的濃度更低一些。

總之，糖和水的比例是制作冰糖葫蘆的重要因素之一。只有掌握好了糖和水的比例，才能制作出口感飽滿、甜度適中的美味冰糖葫蘆。