東北咸魚(yú)是一種傳統(tǒng)的食材，以其獨(dú)特的味道和口感深受人們的喜愛(ài)。而對(duì)于喜歡咸魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，自己動(dòng)手腌制咸魚(yú)更是一種樂(lè)趣。下面，我們就來(lái)看一下關(guān)于東北咸魚(yú)的腌制方法大全視頻。

首先，腌制咸魚(yú)的最基本原料就是新鮮的魚(yú)。在選擇魚(yú)的時(shí)候，最好選擇肉質(zhì)較為鮮嫩的魚(yú)類，例如鳊魚(yú)、鲇魚(yú)等。

接著，我們需要將魚(yú)進(jìn)行處理，去鱗去內(nèi)臟，并用清水清洗干凈。然后，在將魚(yú)進(jìn)行切片或剁成小塊的同時(shí)，還需要將魚(yú)的表面用刀輕輕劃上幾刀，以便于咸漬料更好地滲透。

接下來(lái)就是制作咸漬料的過(guò)程了。根據(jù)不同的口味和喜好，可以選擇不同的咸漬料。例如，可以選用鹽、食用堿、糖、醬油、姜末、蔥花、花椒等多種調(diào)料組合制作。

在制作好咸漬料后，將魚(yú)塊和咸漬料混合均勻，放入密封的容器中，加入適量的水，然后密封保存。腌制的時(shí)間一般需要在3-5天左右，根據(jù)不同的口感喜好可以適當(dāng)調(diào)整時(shí)間。

最后，將腌制好的咸魚(yú)取出，用清水沖洗干凈，再晾曬至干燥即可。

總之，腌制東北咸魚(yú)的方法有很多種，可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。而通過(guò)觀看相關(guān)的腌制方法大全視頻，不僅可以學(xué)習(xí)到更多的腌制技巧，也可以提升自己的廚藝水平。