荸薺，在北方又被稱為馬蹄。馬蹄是一種既可食用又具有藥用價(jià)值的水生植物，它的形狀像馬蹄，因此得名。馬蹄在北方常被用來(lái)制作各種菜肴，如涼拌馬蹄、馬蹄炒肉片等。馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有多種維生素和礦物質(zhì)，可滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)免疫力。此外，馬蹄還具有清熱解毒、利尿消腫等功效，對(duì)于一些疾病的輔助治療也有一定的作用。因此，無(wú)論是美食愛好者還是保健人士，都可以在北方尋找到這種美味又有益的馬蹄。