四川臊子肉是一道傳統(tǒng)的川菜，以口感鮮香、肉質(zhì)酥爛而著名。它的做法非常簡(jiǎn)單，需要的配料也很常見(jiàn)。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：五花肉500克、豆瓣醬適量、姜蒜末適量、花椒粉適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、香菜適量。

接著，將五花肉切成厚度約為2厘米的片狀。把肉片放入鍋中，加入適量的水，燒開(kāi)后撇去浮沫。加入適量的料酒，放入姜蒜末，焯燙一下肉片，撈出瀝干備用。

接下來(lái)，將豆瓣醬倒入鍋中，煸炒出香味。加入花椒粉、糖和鹽，繼續(xù)翻炒。倒入適量的水，燒開(kāi)后將焯燙好的肉片放入鍋中，加入生抽、老抽，翻炒均勻。小火慢燉30分鐘左右，直至肉變得軟爛。

最后，將臊子肉盛出，撒上香菜末即可。

如果你還不太清楚做法，可以觀看這個(gè)配料視頻。視頻中詳細(xì)展示了每一步的操作，讓你更容易掌握臊子肉的制作技巧。