照燒雞腿是一道非常受歡迎的日式菜肴，它的味道鮮美，口感細膩，深受人們的喜愛。今天，我來分享一下照燒雞腿的腌制配方，讓大家也可以在家里輕松制作出美味的照燒雞腿。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些食材。雞腿是必不可少的，最好選擇新鮮的雞腿肉，去掉骨頭和皮，切成適當(dāng)大小的塊。此外，我們還需要準(zhǔn)備一些腌制料，包括醬油、料酒、白糖、蜂蜜、味噌、姜末和蒜末等。

接下來，我們來具體操作。首先，將雞腿塊放入一個大碗中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。然后，將所有的腌制料混合在一起，倒入碗中，將雞腿塊完全浸泡在腌料中，用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏至少2小時，最好是一夜。

當(dāng)腌制時間到了，我們可以開始烤制照燒雞腿了。首先，將雞腿塊取出，將多余的腌料倒掉，放入預(yù)熱好的烤箱中，以200度左右的溫度烤制20-25分鐘。在烤制的過程中，可以將雞腿塊翻轉(zhuǎn)一下，以保證烤制均勻。

當(dāng)雞腿塊烤制至金黃色時，取出烤盤，將照燒醬涂抹在雞腿塊上，再次放入烤箱中，繼續(xù)烤制5-10分鐘，直到照燒醬變得粘稠和有光澤。

最后，將烤好的照燒雞腿取出，撒上一些芝麻和蔥花，即可上桌享用了。這道照燒雞腿的味道鮮美，口感細膩，香濃味美，讓人垂涎三尺。如果你也想在家里嘗試制作照燒雞腿，不妨試試這個簡單易行的腌制配方吧！