桂花糕是一種具有濃郁桂花香味的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，非常受人們喜愛。下面為大家介紹一下桂花糕的做法與配方。

配料：

糯米粉250克，糖100克，水300毫升，桂花10克，植物油適量。

做法：

1.將桂花用清水洗凈，放入碗中倒入50毫升水浸泡半小時(shí)，待桂花的香味充分散發(fā)出來。

2.將糯米粉和糖混合均勻，加入250毫升水?dāng)嚢柚翢o顆粒，然后倒入桂花水中，再加入50毫升水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3.將植物油倒入蒸鍋內(nèi)，將蒸鍋加熱至水開后，將糯米糊倒入模具中，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸20分鐘。

4.將蒸好的桂花糕取出，晾涼后切成小塊即可食用。

小貼士：

1.糯米粉的質(zhì)量要好，否則會(huì)影響桂花糕的口感。

2.在制作桂花糕時(shí)，要注意火候和時(shí)間的掌握，以免糕點(diǎn)過干或過糯。

3.桂花糕的香味主要來自于桂花，所以要選擇新鮮、質(zhì)量好的桂花。

4.在蒸桂花糕的過程中，可以加一些桂花葉子或者紅棗、桂圓等調(diào)料，可以增加口感和營養(yǎng)。

經(jīng)過這樣簡單的制作，一份美味的桂花糕就可以輕松完成了。大家可以在家中嘗試制作，品嘗到自己親手做的美食的滋味。