干對(duì)蝦是一道非常受歡迎的小吃，具有鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是幾個(gè)小技巧，讓您做出更好吃的干對(duì)蝦。

首先，選購(gòu)好的對(duì)蝦非常重要。新鮮的對(duì)蝦外殼應(yīng)該是堅(jiān)硬、有光澤且沒有破損。同時(shí)，對(duì)蝦應(yīng)該有清晰的眼睛和強(qiáng)壯的腳爪。盡量選擇體型較大的對(duì)蝦，這樣烹飪出來的干對(duì)蝦會(huì)更加肥美。

其次，對(duì)蝦的處理也非常重要。將對(duì)蝦去除頭部和內(nèi)臟，然后清洗干凈。將對(duì)蝦用鹽和白醋浸泡30分鐘，這樣可以去除對(duì)蝦身上的腥味和雜質(zhì)。

接下來，將對(duì)蝦晾干，然后均勻地涂上淀粉。這樣可以讓對(duì)蝦表面更加干燥，燒炸時(shí)可以更加酥脆。

最后，將對(duì)蝦炸至金黃色，并用紙巾將多余的油吸干。將炸好的干對(duì)蝦撒上鹽、辣椒粉和五香粉，拌勻即可食用。

總之，做好干對(duì)蝦需要選購(gòu)好的對(duì)蝦、正確處理和涂抹淀粉、適當(dāng)?shù)責(zé)ê驼{(diào)味。只要掌握了這些小技巧，就可以制作出更加美味的干對(duì)蝦了。