千層餅是一種美味的糕點(diǎn)，它的制作過程需要多次將餅皮疊加在一起，形成多層的結(jié)構(gòu)。但是，想要讓千層餅卷出更多的層次，需要注意以下幾點(diǎn)。

首先，面團(tuán)的制作非常重要。面團(tuán)要揉至光滑，加入適量的油和水以及雞蛋，這樣可以使得面團(tuán)更柔軟，易于操作。同時(shí)，在揉面團(tuán)的時(shí)候，要注意讓面團(tuán)充分發(fā)酵，這樣可以讓餅皮更松軟，更容易分層。

其次，卷餅皮的步驟也很關(guān)鍵。將餅皮分成若干個(gè)小塊，每次取一小塊，用搟面杖將其搟成薄片，然后在表面涂上一層油，再將其卷起來。這個(gè)過程要重復(fù)多次，每次將餅皮卷得更緊，這樣可以讓餅皮的層數(shù)更多。

最后，烘焙的技巧也需要注意。將卷好的餅皮放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱，用中小火烤制。在烘焙的過程中，可以適當(dāng)?shù)卣{(diào)整烤盤的位置，讓餅皮受熱均勻，避免出現(xiàn)不同部位烤得不均勻的情況。當(dāng)餅皮變得金黃色并且膨脹時(shí)，就可以取出烤盤，讓千層餅冷卻。

總的來說，制作千層餅需要耐心和技巧，只有掌握了正確的制作方法，才能讓千層餅卷出更多的層次，口感更加豐富。