鹽焗鳳爪是一道香味濃郁、美味可口的傳統(tǒng)小吃。相信很多人都會吃，但是要想做出好吃的鹽焗鳳爪，需要一些技巧和竅門。下面就來介紹一下如何用鹽焗粉做出美味的鹽焗鳳爪。

材料：

鳳爪500克、鹽焗粉適量、料酒適量、生姜適量、蔥適量、八角適量、干辣椒適量、水適量

步驟：

1.將鳳爪處理干凈，去掉腳趾，切掉指甲，然后將鳳爪放入開水中焯水，煮至變色，撈出備用。

2.將切好的姜、蔥、八角和干辣椒放入鍋中炒香，然后加入適量的水和料酒，煮沸。

3.將煮好的湯倒入焯好水的鳳爪中，用手攪拌均勻，讓湯料均勻滲透到鳳爪里。

4.將鹽焗粉倒入一個大碗中，把攪拌均勻的鳳爪放入碗中，用手揉搓，讓鹽焗粉均勻地附著在鳳爪上。

5.將鹽焗鳳爪放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，然后取出晾涼。

6.將晾涼的鹽焗鳳爪放入油鍋中炸至金黃色。

7.最后，盛出鹽焗鳳爪，放入盤中，撒上適量的鹽焗粉，即可食用。

總結(jié)：

鹽焗鳳爪的制作過程看起來比較繁瑣，但只要掌握了技巧和竅門，就能輕松做出美味的鹽焗鳳爪。關(guān)鍵在于焯水和蒸的時間要掌握好，這樣才能保證鳳爪熟透，口感鮮美。