淀粉是一種碳水化合物，是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠?。當我們食用含淀粉的食物時，唾液中的淀粉酶會開始分解淀粉，從而使食物更易于消化和吸收。

在口腔中，唾液中的淀粉酶會將淀粉分解成葡萄糖分子。這是因為淀粉是由若干葡萄糖分子組成的長鏈狀分子，而淀粉酶則可以將這些長鏈分解成更小的分子。這些葡萄糖分子可以被身體吸收并用作能量來源。

值得注意的是，淀粉在口腔中被分解只是消化過程的一部分。隨著食物通過消化系統(tǒng)向下移動，胃和小腸中的其他酶也會繼續(xù)分解淀粉并將其轉(zhuǎn)化為能量。

總之，淀粉在口腔中被分解成葡萄糖分子，這是食物消化過程的重要一步。淀粉的消化和吸收是身體獲得能量的重要途徑之一。