酸豆角炒肉末是一道家常菜，口感酸爽可口，受到很多人的喜愛。今天，我們?yōu)榇蠹規(guī)砹艘黄岫菇浅慈饽┑囊曨l，讓大家可以輕松學(xué)習(xí)制作這道美味佳肴。

首先，我們需要準(zhǔn)備好所需要的食材，包括豆角、肉末、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、糖、醋和辣椒油等。將豆角洗凈后切成小段，肉末用鹽、醬油、料酒和糖腌制一會(huì)兒，蔥姜蒜切成末備用。

接下來，我們開始烹飪。先將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉末煸炒至變色。然后加入豆角翻炒，加入鹽、醬油、糖和料酒調(diào)味，翻炒均勻后加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，直到豆角變軟爛。

最后，加入適量的醋和辣椒油，翻炒均勻即可出鍋。這道酸豆角炒肉末味道鮮美，色香味俱佳，非常適合搭配米飯食用。希望大家能夠喜歡這道美味佳肴，并且在家中也能夠輕松地制作出來。