無糖餅干是酸性還是堿性？這是一個讓人感到困惑的問題。實際上，無糖餅干的酸堿性取決于它所含有的成分。

首先，我們來看看無糖餅干的主要成分。無糖餅干通常由面粉、油脂、糖和一些添加劑組成。面粉是堿性的，而糖則是酸性的。因此，如果無糖餅干中的糖被減少或完全去除，那么它就可能會更加堿性。

但是，無糖餅干通常會添加一些酸性的成分，例如檸檬汁或醋。這些酸性成分可以中和面粉和油脂中的堿性成分，從而使無糖餅干的酸堿度達到平衡。

此外，無糖餅干中添加的一些化學成分，如蘇打粉和泡打粉，也會影響餅干的酸堿度。蘇打粉和泡打粉都是堿性的，因此它們可以中和酸性的成分，從而使無糖餅干的酸堿度更加平衡。

因此，我們可以得出結(jié)論：無糖餅干的酸堿度取決于它所含有的成分，以及這些成分的比例和作用。一般來說，無糖餅干的酸堿度應該是中性的，但這并不是絕對的，因為每種無糖餅干的成分都可能不同。