綠豆沙糖水是夏日消暑的一道美味佳品，口感清甜爽口，十分受歡迎。但是，要做出口感細(xì)膩、味道鮮美的綠豆沙糖水，還需要一些小竅門。下面，就讓我們來(lái)看看如何做出一碗美味的綠豆沙糖水。

材料：

綠豆100克，冰糖適量，水適量

步驟：

1. 把綠豆洗凈，放入碗中，加入適量水浸泡4-6小時(shí)，使綠豆充分吸收水分，便于煮熟。

2. 將浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量水，開(kāi)火煮沸后改成小火慢慢煮熟，煮至綠豆熟爛，呈現(xiàn)出白色的糯糯的狀態(tài)。

3. 煮好的綠豆用勺子壓成糊狀，加入適量冰糖，攪拌均勻。注意，不要加太多冰糖，否則會(huì)過(guò)甜影響口感。

4. 煮好的綠豆沙倒入碗中，待稍微溫度降低后即可食用。

小竅門：

1. 煮綠豆時(shí)一定要火候適中，不要急于煮開(kāi)，否則綠豆容易煮爛，影響口感。

2. 煮綠豆時(shí)要不斷攪拌，防止綠豆糊底。

3. 綠豆沙煮好后要及時(shí)食用，否則會(huì)失去口感。

綠豆沙糖水是一道簡(jiǎn)單易做的甜品，只要掌握好煮綠豆的竅門，就能做出口感細(xì)膩、味道鮮美的綠豆沙糖水。如果你還沒(méi)有嘗試過(guò)做綠豆沙糖水，那就快來(lái)試一試吧！