手搓冰粉是一種傳統(tǒng)的手工制作食品，也是夏季非常受歡迎的甜品。在制作過程中，很多人都會使用石灰來幫助凝固冰粉。但是，現(xiàn)在越來越多的人開始關(guān)注石灰對身體的危害，并開始尋找不用石灰能凝固的方法。

實際上，手搓冰粉并不一定需要使用石灰來凝固。事實上，有很多其他的方法可以達到同樣的效果。

首先，可以使用天然的凝固劑來代替石灰。例如，檸檬汁、酸奶、醋等都可以起到凝固作用。將這些凝固劑加入到冰粉中，攪拌均勻后，就可以讓冰粉變得堅固而不會使用石灰。

另外一種方法是使用明膠。明膠是一種天然的凝固劑，可以將冰粉牢固地固定在一起。只需將明膠加入到冰粉中，攪拌均勻后，就可以達到同樣的效果。

此外，還可以使用木薯粉、糯米粉等淀粉類物質(zhì)來代替石灰。這些淀粉類物質(zhì)可以在攪拌時形成粘性，從而使冰粉變得堅固。

總之，手搓冰粉不一定需要使用石灰來凝固。有許多天然的凝固劑可以起到同樣的作用。如果您也想嘗試制作不用石灰的手搓冰粉，可以嘗試以上方法，讓您的夏日更加健康、美味。