檸檬酸鐵銨是一種常用的食品添加劑，它可以被加入到食鹽中，起到一定的作用。

首先，檸檬酸鐵銨可以增強(qiáng)食鹽的穩(wěn)定性。由于濕度和溫度的變化，食鹽容易受到潮氣和空氣氧化，導(dǎo)致食鹽質(zhì)量下降，影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，檸檬酸鐵銨可以增強(qiáng)食鹽的穩(wěn)定性，使其不易受到外界環(huán)境的影響。

其次，檸檬酸鐵銨可以改善食鹽的外觀。檸檬酸鐵銨可以使食鹽顆粒更加均勻，色澤更加明亮，從而提高食鹽的觀感。

最后，檸檬酸鐵銨可以增加食鹽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。檸檬酸鐵銨本身就含有豐富的鐵元素，可以補(bǔ)充人體所需的鐵元素，增強(qiáng)身體的免疫力和抵抗力。

總之，將檸檬酸鐵銨加入食鹽中，可以增強(qiáng)食鹽的穩(wěn)定性、改善外觀、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康有益。但是，我們也要注意適量食用，不要過(guò)量攝入。