牛大骨是一種營養(yǎng)豐富的食材，熬成湯后可以補充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。下面介紹一種最有營養(yǎng)的熬牛大骨的方法。

首先，選購牛大骨時要選擇骨頭干凈、表面無傷痕、沒有異味的新鮮骨頭。將牛大骨用清水洗凈，放入鍋中，加入適量清水。水量要稍微多一些，以免熬出來的湯太濃，營養(yǎng)物質(zhì)較少。

接下來，將鍋置于爐火上，開大火燒開水后再轉(zhuǎn)小火，熬煮至湯色乳白、味道濃郁。為了使湯更加鮮美，可以加入一些姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料。

當牛大骨熬至骨髓爛爛的時候，就可以關火了。此時，將骨頭撈出來，取出其中的骨髓，骨髓含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，是營養(yǎng)豐富的食物。如果牛大骨的肉還很有嚼頭，可以繼續(xù)熬煮，直到肉爛爛的時候再取出。

最后，將熬出來的牛大骨湯倒入碗中，趁熱食用即可。牛大骨湯味道鮮美、營養(yǎng)豐富，尤其適合需要補充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的人群食用。希望大家都能享受到這道美味又營養(yǎng)的食品。