清真菜黃燜牛肉是一道以牛肉為主要食材的傳統(tǒng)清真菜。這道菜的特點(diǎn)是香氣撲鼻、入口鮮嫩，是一道極具美味的菜肴。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：牛肉500克、洋蔥一個(gè)、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、黃酒、鹽、生抽、老抽、糖各適量。

然后，將牛肉切成小塊，洋蔥切成塊狀備用。鍋中倒入適量的油，加入蔥姜蒜和干辣椒煸炒出香味，然后將牛肉倒入鍋中，煸炒至變色。

接著，倒入適量的黃酒，煮至酒精揮發(fā)后加入適量的水，加入鹽、生抽、老抽和糖，用小火燜煮30分鐘。在這個(gè)過(guò)程中，要注意不斷地翻動(dòng)牛肉，使其均勻入味。

最后，加入洋蔥塊，繼續(xù)燜煮10分鐘左右，等到牛肉和洋蔥都變得柔軟香甜即可。

這樣一道清真菜黃燜牛肉就做好了。這道菜肴不僅色香味俱佳，而且具有營(yíng)養(yǎng)豐富、養(yǎng)生保健的功效，是一道家庭聚餐和宴客的不錯(cuò)選擇。