芹菜葉面疙瘩湯是一道美味的湯品，清爽可口，口感獨(dú)特，讓人回味無窮。以下是制作芹菜葉面疙瘩湯的竅門：

材料：

1.芹菜葉適量

2.面粉適量

3.雞蛋1個(gè)

4.鹽適量

5.高湯適量

6.蔥花適量

步驟：

1.將面粉倒入碗中，加入雞蛋和適量的鹽，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，靜置片刻。

2.將芹菜葉切成小段，放入鍋中煮熟，取出備用。

3.將面團(tuán)揉成小圓球，放入鍋中煮熟，取出備用。

4.將高湯倒入鍋中燒開，放入芹菜葉和面疙瘩，煮至面疙瘩浮起即可。

5.撒上蔥花點(diǎn)綴，即可上桌。

竅門：

1.面團(tuán)要揉得足夠細(xì)膩，否則面疙瘩口感會很硬。

2.芹菜葉要足夠煮熟，否則口感會有些苦澀。

3.高湯要足夠濃郁，才能讓芹菜葉和面疙瘩更加美味。

4.可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量和加入其他調(diào)料，如胡椒粉等。

以上是制作芹菜葉面疙瘩湯的竅門，希望大家可以嘗試做一下，享受美味的口感。