墨魚干是一種常見的海產(chǎn)品，因其味道鮮美，受到很多人的喜愛。但是，墨魚干在泡發(fā)前，需要進行清洗和處理，以去除其中的沙粒和雜質(zhì)，讓墨魚干更加美味可口。

有些人認(rèn)為，在泡發(fā)墨魚干之前，需要加入小蘇打來去除墨魚干中的雜質(zhì)和異味。那么，這種做法是否正確呢？

事實上，加入小蘇打泡發(fā)墨魚干并不是必要的。因為墨魚干本身就已經(jīng)經(jīng)過了充分的清洗和處理，在市場上出售的墨魚干已經(jīng)不存在沙粒和雜質(zhì)的問題。

而且，如果過度使用小蘇打來泡發(fā)墨魚干，可能會破壞墨魚干的口感和營養(yǎng)價值，使其變得過于軟爛，且味道不再鮮美可口。

因此，在泡發(fā)墨魚干之前，我們只需要將其用清水沖洗干凈即可，不需要過度處理。在烹飪時，可以根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料和佐料，讓墨魚干更加美味可口。

總之，泡發(fā)墨魚干并不需要加入小蘇打，只需將其用清水沖洗干凈即可。相信這些小技巧能夠幫助您制作出更加美味的墨魚干料理。