生雞蛋和熟雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膬煞N食材。它們的區(qū)別在于熟雞蛋已經(jīng)經(jīng)過了加熱處理，而生雞蛋則是沒有經(jīng)過任何加熱處理的。

從外觀上看，生雞蛋和熟雞蛋的顏色和形狀都是一樣的，但是當(dāng)我們拿起它們時(shí)，我們會發(fā)現(xiàn)生雞蛋比熟雞蛋要輕一些，這是因?yàn)樯u蛋內(nèi)部還有一些液體沒有凝固。

在烹飪過程中，生雞蛋和熟雞蛋的用途是不同的。生雞蛋可以用來制作蛋黃醬、蛋撻等需要蛋黃的食品，而熟雞蛋則可以用來制作煮蛋、煎蛋等需要全蛋的食品。

此外，生雞蛋和熟雞蛋的儲存方式也不同。生雞蛋應(yīng)該存放在陰涼、干燥的地方，并且在保質(zhì)期內(nèi)盡量不要冰箱儲存，因?yàn)槔洳貢沟包S變硬。而熟雞蛋則應(yīng)該在冷藏的條件下儲存，并且在烹飪前確保已經(jīng)徹底加熱。

總之，生雞蛋和熟雞蛋雖然看起來很相似，但是它們的用途和儲存方式是不同的。在烹飪時(shí)，我們需要根據(jù)需要選擇合適的雞蛋，才能制作出美味的菜肴。