中華魚清蒸是中國傳統(tǒng)的一道美食，它以新鮮的魚為主料，再加上少量的配料，以清蒸的方式烹制而成。這樣的烹飪方式可以保留魚肉的營養(yǎng)成分和鮮美的口感，同時(shí)也非常健康。

下面，我將分享一下中華魚清蒸的制作方法：

所需食材：

1. 新鮮的鯉魚一條（約500克）

2. 姜片5片

3. 蔥1根

4. 鹽適量

5. 料酒適量

6. 純凈水適量

7. 食用油適量

制作過程：

1. 鯉魚洗凈，去鱗去內(nèi)臟，再用刀在魚身兩側(cè)各斜切兩刀，使魚熟透后更容易剝下魚肉。

2. 在魚身兩側(cè)和魚腹內(nèi)部撒上適量的鹽和料酒，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，將姜片和蔥段爆香，再加入適量的純凈水，燒開后將腌制好的鯉魚放入鍋中（注意魚的兩面都要放），再蓋上鍋蓋，用中火蒸煮10分鐘，待魚熟透后關(guān)火。

4. 將蒸好的魚放在盤中，撒上一點(diǎn)蔥花和香菜，最后淋上一勺熱油即可。

中華魚清蒸的制作雖然簡單，但需要注意的細(xì)節(jié)還是很多的。其中最重要的就是魚的新鮮程度和火候的掌握。如果魚不夠新鮮或火候過大，就會(huì)導(dǎo)致魚肉變硬口感不好。

總之，只要掌握好了制作方法和技巧，中華魚清蒸就可以成為一道美味又健康的佳肴了。