黃花燉老母雞是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的傳統(tǒng)美食。今天我們來分享一下這道菜的做法竅門和圖片，讓大家也能輕松制作出美味的黃花燉老母雞。

首先，我們需要準(zhǔn)備的材料有：老母雞一只、黃花菜適量、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。

1. 雞宰殺干凈后去毛、去內(nèi)臟，洗凈后切成塊。

2. 黃花菜用清水泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)間大概需要1個(gè)小時(shí)左右。

3. 熱鍋涼油，放入姜片、蔥段，煸炒出香味后放入雞塊，煸炒至雞塊表面變色。

4. 加入適量料酒，翻炒均勻。

5. 加入適量清水，待水開后將黃花菜放入，煮沸后改小火繼續(xù)燉煮。

6. 燉煮的過程中需要不斷地去除表面的浮沫，以保證湯汁的清澈。

7. 燉煮時(shí)間約為1個(gè)小時(shí)左右，直到雞肉熟爛，黃花菜也燉煮至軟爛。

8. 最后加入適量鹽調(diào)味即可。

下面是黃花燉老母雞的圖片展示：




這道黃花燉老母雞不僅口感鮮美，而且富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有很好的保健作用。大家可以嘗試一下，相信會(huì)喜歡上這道美味佳肴的。